3月13日，知名打假人王海团队发布视频称，其在河南许昌胖东来超市购买的10款鸡蛋送检后，均检出人工合成色素“角黄素”（又称斑蝥黄），其中黄天鹅可生食鸡蛋检出含量为0.399mg/kg。
据悉，黄天鹅长期宣传“饲料不含人工色素、蛋黄呈自然金黄”。若此次检测属实，则涉嫌虚假宣传。
对此，黄天鹅所属公司凤集食品集团有限公司于3月15日晚发布官方声明，明确否认人工添加角黄素，并作出三点回应：
角黄素并非仅有人工合成形态，自然界中鱼虾、蛋类等食物本身含有微量天然角黄素，“检出不等于人工添加”；
黄天鹅送检样品中角黄素含量仅为0.399mg/kg，远低于行业人工添加常规剂量，属于天然本底水平，符合国家食品安全标准；
品牌始终坚持使用天然植物饲料配方，每年投入超千万元采购万寿菊、辣椒等植物提取物作为色素来源，全程未使用人工合成色素及抗生素。
关键点在于黄天鹅在声明中虽否认人工添加，但承认通过天然植物成分对蛋黄进行“染色”，并强调：“若真要微量添加合成角黄素，成本占比不足天然色素总投入的1%，既无经济动机，现有饲料设备也难以均匀混合，反而增加安全风险。”
除黄天鹅外，王海团队还指出，胖东来所售“野迹鸣（松林散养）富硒蛋”角黄素含量达9.54mg/kg，超出农业农村部《饲料添加剂安全使用规范》中蛋禽饲料8mg/kg的限值。
对此，胖东来于3月15日发布情况说明称：目前国家尚无针对鲜鸡蛋产品中角黄素含量的限量标准，王海团队引用仅适用于饲料的规范来评判鸡蛋成品，属标准适用错误，已对市场造成误导。
胖东来表示，其所售鸡蛋均来自正规渠道，手续齐全、检测合格，并已启动全面复检。目前，市场监管部门已介入抽样调查，最终结果将依法公示，若确有问题将立即下架召回。
黄天鹅是国内可生食鸡蛋品类开创者，主打“可生食、无腥、高营养”定位，单枚售价约2.65元，约为普通鸡蛋的2倍以上。2024年国内可生食鸡蛋市场规模超120亿元，黄天鹅占据近三成份额，年销售额突破18亿元。
天眼查资料显示，黄天鹅母公司凤集食品集团有限公司成立于2018年，注册资本1.01亿元。2019年获璞瑞资本数千万美元天使轮融资；2020年完成超亿元融资；此后相继获得中金资本、峰尚资本、建发新兴投资等机构投资，目前已完成C+轮融资
目前，黄天鹅仍在电商平台正常销售，并开启多场直播。
品牌方表示，已启动第三方复检程序，将配合监管部门核查，并承诺公开检测结果。
最终结论，有待权威机构检测与监管部门认定。